Pembuatan Anggur Buah

Ketika Anda memikirkan pembuatan anggur, anggur muncul dalam pikiran. Tapi, tidak secepat itu. Buah lain sama-sama dapat digunakan untuk membuat anggur. Dalam beberapa tahun terakhir, pembuatan anggur di rumah telah mengalami peningkatan popularitas yang sangat besar dan orang-orang membuat anggur dengan buah anggur dan buah-buahan lainnya.

Hal baiknya adalah membuat anggur dari buah lain adalah proses yang sama seperti membuat anggur dari buah anggur. Hanya ada sedikit perbedaan pada hal-hal yang Anda berikan penekanan. Misalnya Anda harus melakukan penyesuaian kadar gula dan kadar asam saat bekerja dengan buah lain. Karena Anda dapat membuat anggur dari buah anggur dengan mudah, melakukan satu atau dua langkah tambahan bukanlah masalah besar bagi sebagian besar pembuat anggur. Mereka yang telah membuat anggur dari buah-buahan lain daripada anggur mengatakan itu sepadan dengan usaha.

Pertanyaan besarnya adalah buah mana yang bisa Anda gunakan? Jawabannya pada dasarnya adalah buah apa pun. Yang populer untuk membuat anggur termasuk persik, semangka, plum, stroberi, blackberry, pir, grapefruits, kesemek, gooseberry, boysenberries dan banyak lagi. Sama seperti pengalaman baru, perlu latihan untuk memahami pendekatan terbaik untuk mendapatkan anggur sesuai keinginan Anda.

Langkah awal dalam membuat anggur dari buah-buahan lainnya dimulai dengan prinsip dasar yang sama yang digunakan saat menggunakan anggur. Anda harus mengevaluasi buahnya. Dan selalu ingat bahwa anggur yang dihasilkan hanya sebagus dari buahnya. Pesan take home di sini adalah untuk memperhatikan buah yang Anda gunakan.

Saat memetik buah Anda, hindari buah dengan banyak memar dan atau jamur. Selalu pastikan bahwa buah yang Anda gunakan sudah matang. Buah yang tidak matang cenderung menghasilkan anggur yang kurang dalam karakter. Seperti yang sudah Anda ketahui, sebelum menghancurkan, cuci buah secara menyeluruh.

Tergantung pada bagaimana Anda menyukai anggur Anda, Anda mungkin perlu mencairkan buah dengan air untuk mendapatkan anggur terbaik darinya. Ini karena jenis buah tertentu secara alami sudah terlalu kuat dan perlu diencerkan. Orang lain mungkin memiliki tingkat keasaman yang terlalu tinggi yang akan menghasilkan anggur memiliki rasa yang sangat tajam. Contoh buah yang tidak membutuhkan pengenceran adalah apel. Sebenarnya Anda dapat menggunakan jus apel murni, sebagaimana adanya, tanpa khawatir. Namun, buah seperti gooseberry dan blueberry harus diencerkan. Mereka memiliki keasaman sangat tinggi dan ketika digunakan tanpa lemak untuk membuat anggur, menghasilkan anggur dengan rasa tajam.

Tidak ada formula tunggal yang tepat tentang jumlah buah yang digunakan untuk pembuatan anggur. Namun, jumlah buah yang Anda gunakan bergantung pada hasil yang Anda cari. Jika Anda ingin menghasilkan anggur yang ringan dan renyah, maka Anda harus menggunakan lebih sedikit buah, sementara sebaliknya berlaku jika Anda ingin menghasilkan anggur yang lebih manis dan lebih berat seperti anggur pencuci mulut.

Untuk menyesuaikan tingkat gula dalam buah yang Anda gunakan untuk pembuatan anggur Anda, hidrometer sangat berguna. Hidrometer adalah alat yang akrab bagi pembuat anggur mana pun dan digunakan untuk menentukan tingkat gula dalam jus, dan berapa banyak alkohol yang bisa Anda dapatkan dari level tersebut. Itu datang sebagai tabung kaca dengan berat mengambang di salah satu ujungnya. Anda menempatkan tabung ke dalam jus dan membaca kadar gula dengan seberapa tinggi atau rendah hidrometer yang mengapung di dalam jus. Ada meter di hidrometer yang akan menunjukkan potensi alkohol.

Hal lain yang perlu Anda pantau adalah keasaman jus. Jus yang berbeda memiliki tingkat asam yang berbeda. Ada dua cara di mana Anda dapat memeriksa kadar asam. Salah satunya adalah menggunakan kertas lakmus atau strip pengujian PH, sedangkan metode lainnya adalah penggunaan kit titrasi. Menggunakan kertas lakmus adalah cara yang sangat cepat dan murah, tetapi, itu tidak terlalu akurat. Metode titrasi adalah cara yang jauh lebih baik untuk memeriksa keasaman dan rasa, dan hasilnya cukup akurat. Jika karena suatu alasan Anda perlu menyesuaikan tingkat keasaman, Anda bisa menggunakan salah satu dari tiga asam buah yang berbeda. Mereka adalah asam malat, sitrat dan asam tartarat, dan dapat dibeli sebagai campuran yang dikenal sebagai campuran asam.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *